食品質量與安全專業(yè)核心知識領域

摘要：食品質量與安全專業(yè)核心知識領域：食品工程制圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術。

食品質量與安全專業(yè)核心知識領域：食品工程制圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術；食品原料與成品中各種成分的化學性質、生理功能、體內(nèi)代謝機制；食 品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學變化、微生物變化；儀器分析檢測的基本原理和技術；食品加 工及成品中各種危害因素及其檢測、檢疫、控制的基本概念、基本原理、基本技術，食品安全評價 與風險分析的基本原理及技術，食品質量管理與控制，食品標準與法規(guī)。

文章標簽：河北食品質量與安全專升本培訓 食品質量與安全專業(yè)核心知識領域
文章標題：食品質量與安全專業(yè)核心知識領域
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