
食品科學與工程專業畢業生應具備下列的知識能力:
1.具有良好的工程職業道德、堅定的追求卓越的態度、強烈的愛國敬業精神、社會責任感和 豐富的人文科學素養;
2.具有從事工程工作所需的數學和其他相關的自然科學知識以及一定的經濟管理知識;
3.具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識;
4.掌握扎實的工程基礎知識和食品科學與工程專業的基本理論知識,了解食品科學與工程 專業的發展現狀和趨勢;
5.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案,并解決食品工程實際問題的能 力,能夠參與食品生產及運作系統的設計并具有運行和維護能力;
6.具有較強的創新意識和進行食品開發和設計、技術改造與創新的初步能力;
7.具有信息獲取和職業發展學習能力;
8.了解食品科學與工程專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規;
9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環境適應和團隊合作的能力;
10.具有應對危機與突發事件的初步能力;
11.具有一定的國際視野和跨文化環境下的交流、競爭與合作的初步能力。
食品科學與工程專業就業方向:食品類企業:食品工程設計、產品開發、食品加工、質量檢測、品質控制、技術監督、食品營養研究; 政府、事業類單位:食品檢測、技術監督、執法管理。
